Perché per fare bene la locandiera, talvolta, è questione di vita o di morte. …Mi chiudo la porta alle spalle. Il battito cardiaco è accelerato. Guardo l’orologio. Sono le 23.48. Ho dodici minuti. Solo dodici Leggi tutto…
Talvolta il confine è sottile. Ecco, perché ho approntato un decalogo utile al piccolo albergatore. IL VADEMECUM DEL BRAVO HOSPITALITY MANAGER. Per essere un po’ più manager e meno sguattera. Un manuale tipo giovani marmotte Leggi tutto…
Lo so, capita a tutte. Incontriamo tutte qualcuno che non vediamo da tempo e che ci fa quella domanda. Proprio quella, sempre quella. Quella di cortesia, mentre invece l’occhio scivola sulla radice brizzolata dei capelli Leggi tutto…
